Pignoletto macerato

Il vino che cambia…

È uno scherzo della natura
Un gioco ben riuscito
Una sfida ai tannini del Pignoletto
È un vino orange da condividere con chi ama questo tipo di macerati, perchè dentro ad ogni bottiglia, ci sono le sue personalità che cambiano ogni ora che passa, dal momento che gli si toglie il tappo e lui si comincia a raccontare…

Scheda tecnica

Dissidente

Terreno: pseudo argilloso, terre rosse mediterranee
Zona e Comune di produzione: vigneti di proprietà in zona Colli Bolognesi Zola Predosa Ponte Ronca
Metodo di vendemmia: manuale in casse da 25 Kg
Periodo di raccolta: fine ottobre
Vinificazione: deraspatura, macerazione di 4-6 mesi in tonneaux di rovere da 500 l. Pressatura a torchio, elevaggio di 6 mesi in cemento e almeno un anno in bottiglia.
Vitigno: Grechetto gentile
Sistema di impianto: controspalliera a 4500 piante/ha esposto nord/sud
UVA Produzione per ettaro: 6 ton
Bottiglia: Bordolese
Formato: bottiglia 75 cl
Sistema di chiusura: chiusura tappo Nomacorc Reserva