Scheda tecnica

Colli Bolognesi Barbera DOC 2020

Sol: pseudoargileux, terre rouge méditerranéenne
Zone de production et commune: vignes de notre propriété dans la zone des Colli Bolognesi Zola Predosa Ponte Ronca
Type de vendange: manuelle en cagettes de 25 kg
Période de vendange: fin septembre
Vinification:  Cépage: Barbera piccolo
Système de conduite: controspalliera a 3500-4500 piante/ha esposto est/ovest anno di impianto 1999-2003
Production de raisin par hectare: 7 ton
Bouteille: Bordolaise
Bouchage: isobare sous azote, bouchon en biopolymère d’origine végétale
Degré alcoolique: 13,5% Vol
Température de service: 18°C
Extrait sec: 31,7 gr/l
Dioxyde de soufre total: 99 mg/l
Sucres totaux: 1,9 gr/l
Bouteilles produites: 2754